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Jengibre, el remedio casero por excelencia

Conociendo un poco más del jengibre

      8. Combate las migrañas

Estudios científicos han demostrado que el jengibre bloquea los efectos de la protasgladina, sustancia causante de la inflamación de los vasos sanguíneos del cerebro que provoca dolores de cabeza agudos (migrañas).

      9. Antiestrés

Gracias a las propiedades que contiene en cineol, el jengibre ayuda a rebajar los niveles de ansiedad, regula los estados de estrés en temporadas que se sufren altibajos y le procura sensación de calma al cuerpo.

      10. Evita la congestión

Combate de manera eficaz la congestión y los malestares del constipado. Lo recomendable es tomar infusiones de jengibre.

      11. Refuerza las defensas

El jengibre tiene tremendos beneficios para el sistema inmunológico, así que ayuda a prevenir que se desarrollen resfriados y gripes agudas.

      12. Tratamiento dermatológico

La raíz del jengibre puede aplicarse directamente sobre la piel, y combate efectivamente heridas leves y quemaduras si se ha padecido una insolación.

Ahora que sabes en todo lo que te pueda ayudar el jengibre, te vamos a recomendar  dos formas de tomarlo que utilizamos de forma cotidiana.

¿Cómo preparar un té antiviral con jengibre?

Hay muchas formas de tomar y consumir jengibre, sin embargo, el té es una de las formas más efectivas para aprovechar sus propiedades al máximo.

Té de jengibre

A continuación te explicamos una sencilla forma para preparar el té de jengibre, incluso agregando otros ingredientes para suavizar su sabor.

Ingredientes

• 2 rodajas de la raíz de jengibre
• 2 tazas de agua (500 ml)
• Miel (al gusto)

¿Qué debes hacer?

• En primer lugar, lavaremos el jengibre y lo cortaremos en rodajas, de un grosor intermedio.
• Posteriormente, en una olla pequeña, calentaremos el medio litro de agua.
• Cuando esté hirviendo, agregaremos las rodajas de jengibre y dejaremos que infusione a fuego lento durante 10 minutos, aproximadamente. La concentración del té dependerá del tiempo que se deje.
• Luego dejaremos reposar el té y endulzaremos.
• Se recomienda tomarlo 2 o 3 veces al día para que notar sus efectos.

 

Té de jengibre con canela

Entre las propiedades de la canela destacan que es un excelente antiinflamatorio y antibacteriano que regula la temperatura corporal. Es ideal mezclarla con el jengibre para combatir de manera más efectiva el resfriado en caso de que este acompañado con fiebre.

Ingredientes

• 1 rodaja de jengibre
• 1 rama de canela
• El jugo de ½ limón
• 1 taza de agua (250 ml)
• Miel (al gusto)

¿Qué debes hacer?

• Lavaremos muy bien el jengibre y agregaremos la rodaja cuando el agua esté hirviendo. Añadiremos también la rama de canela y dejaremos a fuego lento durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo indicado, retiraremos la mezcla del fuego y la echaremos en una taza. Añadiremos el zumo de medio limón y miel para endulzar.
• Mezclaremos y dejaremos reposar. Lo recomendado es tomar una o dos tazas diarias de este té.

Aunque la elección del edulcorante queda al gusto de quién consuma el té, agregar miel de abeja le dará un plus al antiviral, pues cuenta con una gran acción antibiótica capaz de eliminar virus y bacterias.

Además, la miel tiene propiedades expectorantes que ayudan a tratar el asma y demás problemas respiratorios.

Como ves, el jengibre puede tener un efecto antiviral muy potente. Con él puedes mantenerte protegido sin tener que sufrir los efectos secundarios que suelen tener los productos químicos.

Receta de gyozas con jengibre

Y diréis: "un té está bien, pero yo quiero algo más consistente". Pues aquí tenéis una receta súper rica de gyozas rellenas de carne con un toque de jengibre. Descarga la receta aquí.

Tienen buena pinta, ¿verdad?

¿Cómo  darle a tus hijos Jengibre y evitar resfriados y catarros?

Los formatos zumos o jugos son fáciles de beber y  muy aceptados por los más pequeños.

Nosotros recomendamos mucho uno de nuestros jugos Vitabit, concretamente el Power 1.0 cuyo sabor dulce y sus cualidades, jugo cold press 100% natural sin aditivos, hacen que su asimilación sea de un 80%, mucho más que cualquier multivitamínico común.

Puedes conocerlo mejor en este enlace: http://bit.ly/Power1-0

De forma preventiva los recomendamos su consumo de 4 a 5 veces en semana.

Y en caso de catarro o gripe, se puede administrar entre 1 a 2 unidades de 250ml por día.

Espero que todo lo expuesto en esta entrada os sea de utilidad y que, se fomente el consumo de este estupendo producto legado de una gran cultura.

Si perteneces a la gran familia de Vita Nutrición y estás con nosotros haciendo dieta en la actualidad, recibirás durante estos días en consulta una sorpresa. 😉

por @maricarmennutricion

Azúcar, el ingrediente estrella de la industria alimentaria

Es cierto que actualmente el azúcar se presenta casi en el 100% de los productos ultraprocesados. Muchos de los pacientes que acuden a consulta nos indican que no toman ningún tipo de dulce. Sin embargo, sí que consumen este tipo de productos, que a pesar de no poner en su etiquetado específicamente "AZÚCAR". Así que para que no os tomen el pelo, os dejamos las diferentes denominaciones que pueden aparecer en el etiquetado:

De todos estos los que más dudas presentan son:

• Néctar de agave

  El néctar de agave original de México se ha obtenido del néctar dulce del cactus. Actualmente, los productos que venden provienen de fructosa refinada. Este endulzante no es el original y conlleva consigo azúcares simples.

• Azúcar moreno

La principal duda que surge es si en realidad es como un cereal integral y mejor que la blanca. NO, no lo es, el azúcar moreno es tan perjudicial que el blanco. El azúcar moreno tiene las mismas calorías vacías y tiene el mismo peligro.

• Fructosa

Este azúcar es tan peligrosa debido a que en los productos procesados no se incluye como en la forma natural. La fructosa está contenida dentro de la fruta y al quitar la fibra que tiene la fruta, esta se convierte en un azúcar simple. Así que la fructosa siempre dentro de la fruta.

• Miel

Como el resto de azúcares, no tiene tiene ningún otro elemento que lo haga más saludable. Además, la producción de miel en general en España ha aumentado mientras que las poblaciones de abejas están disminuyendo. Algunas denominaciones de origen como la de "La Miel de la Alcarria" han disminuido su producción, mientras que el resto de mieles lo aumentan. Curioso, ¿no?

• Lactosa

Al igual que la fructosa, en los productos procesados no se incluye de forma natural. Está contenida en los lácteos, por lo que funciona como un azúcar simple. Por ello, si no se tiene ninguna dificultad para digerirla, mejor dentro de los lácteos.

• Polialcoholes

En realidad no son azúcares en sí, sino que son formas sintéticas. Vienen bien como alternativa para endulzar en diabéticos y se suelen prescribir en dietas de adelgazamiento.  El problema de los polialcoholes es que provocan gases y flatulencias,  tienen un efecto laxante... Todo esto acaba con nuestra microbiota intestinal encargada de mejorar la absorción. Además, se ha comprobado que la microbiota tiene un papel importante en muchas enfermedades e incluso en la obesidad. Por ello, aunque bebas un producto "zero" suele estar endulzado con estos polialcoholes, que provocan este desorden en nuestro organismo. Lo mejor es dejarlos de lado.

La mejor alternativa al azúcar es claramente el no azúcar. Aun así, muchas veces el cambio se nos hace pesado y finalmente desistimos por quitar el azúcar de nuestra dieta. Por ello, la recomendación es ir quitándola poco a poco o sustituirla por endulzantes como la estevia en hoja. En el caso de postres podemos añadir frutas del tipo plátano, dátiles o frutas desecadas (pasas, orejones...) para endulzar. ¡Es la mejor alternativa! ;)

por @maricarmennutricion

Cómo volver de vacaciones con la Ensalada Fest

La ensalada es una de las opciones más extendidas para tomar como plato único. Además de ser saludable, presenta una forma fácil de tomar verdura y de numerosas combinaciones.

Aun así, todavía hay muchos a quienes les parece una opción aburrida. Así que si quieres dejar de lado la lechuga y el tomate. Te dejamos los pasos para hacerte una SUPERENSALADA:

Selecciona una base verde

Esto no significa única y exclusivamente lechuga, existen otras muchas opciones para tu ensalada.  Otras opciones son: espinacas, acelgas, hojas de kale, canónigos, col, rúcula, endivias, berros, achicoria.

¡Proteínas al poder!

Entre este grupo encontramos varias opciones como carnes, huevos o pescados. También legumbres y proteína vegetal como soja, tempeh o quinoa. Su consumo debería distribuirse de la siguiente forma:

• Carnes: 2 - 3 veces semanales. Se debe recurrir a carnes blancas como el pollo, pavo o conejo. Otras pueden ser del cerdo como el lomo o el solomillo.
• Huevos: 2 - 4 semanales. Normalmente suelen ser en forma cocida, pero se puede hacer en tortilla, escalfado o pasado por agua.
• Pescado: + de 2 veces por semana. Se recomienda que una toma sea de pescado azul, tipo salmón, sardina o atún. Otra toma debe ser en forma de pescado blanco como merluza.
• Legumbres: 3- 4 veces por semana
• Proteína vegetal como alternativa. Suele utilizarse en dietas veganas o vegetarianas como alternativa a la carne. Suele ser muy buena opción en todo tipo de alimentación.

Suma vegetales

El rey de las ensaladas junto con la lechuga suele ser el tomate, aun así hay otros muchos como el pimiento, el pepino, la cebolla, las judías verdes, el brócoli, la coliflor, la zanahoria, los edamame, los espárragos, la calabaza, el maíz…

Atrévete con el dulce y el ácido

Añade alguna fruta como la manzana, la pera, la uva, fresa, el kiwi, el limón, la naranja, las cerezas,  el melocotón o la ciruela.

Cuenta con un plus de sabor y crunch

Las alternativas para tu ensalada pueden ir desde el apio, cereales (arroz, bulgur, cuscús, semillas de amapola, chía…), los pepinillos, las guindillas, las hierbas aromáticas, las olivas o las frutas deshidratadas. Hay que tener cuidado con aquellos más calóricos (frutas deshidratadas, olivas o quicos) porque nos pueden hacer aumentar de peso. Se recomiendan alrededor de unos 15 gramos para no aumentar mucho las calorías.

¡Apuesta por grasas saludables!

Podemos añadir AOVE (aceite de oliva virgen extra) y frutos secos tostados o al natural (nunca fritos o con sal). Otra opción cada vez más extendida es el añadir aguacate que modifica la textura y mejora la palatabilidad. Se debe de elegir entre unos u otros, no añadir todos ya que son también productos hipercalóricos. Normalmente, las medidas de AOVE serían unos 15 gramos, es decir, una cucharada sopera. En cuanto a frutos secos unos 15 gramos también serían suficientes. Por último, medio aguacate mediano sería suficiente para añadirlo a una ensalada.

ENSALADICAS

Ensalada de espinacas y gambas: hojas de espinaca, gambas cocidas, zanahoria, mango, perejil y aguacate.

Ensalada de col: col lombarda, pollo a las finas hierbas a la plancha, zanahoria, manzana, apio y salsa de yogur.

Cuscús: col lombarda, quínoa, zanahoria, cebolla, pasas, aceite, sal y comino en polvo.

ALIÑICOS Y SALSICAS

Salsa de Yogur: 1 Yogur, ½ limón, 1 poquito de perejil, ajo al gusto, 1 cucharada de AOVE, una pizca de sal y pimienta

Vinagreta miel y mostaza: 2 partes de AOVE por 1 de vinagre, una cucharada de miel y otra de mostaza de Dijón, pimienta al gusto.

Vinagreta de frambuesas:  2 partes de AOVE por 1 de vinagre, 6 ó 7 frambuesas, 1 cucharada de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto

por @maricarmennutricion